Der Vortrag gibt einen Überblick über die größten Lebensmittelskandale während 40 Jahre amtlicher Lebensmittelüberwachung. Der Begriff „Skandal“ wird definiert, und sein Verlauf, Hintergründe und Folgen aufgezeigt. Sowohl ein Blick in die Vergangenheit vom Fälschen und Täuschen, die Einführung der Lebensmittelüberwachung zu Beginn des 20. Jahrhunderts als auch große Skandale der Gegenwart werden thematisiert, allen voran die Fälschung von Wein mit Diethylenglykol in Österreich in 1985 (der übrigens 1999 in Österreich zu einem der strengsten Weingesetze der Welt führte). In der Schlussbetrachtung zeigt die Analyse, dass tierische Produkte häufiger als pflanzliche Nahrungsmittel in Skandale verwickelt sind.