Ein Festkörper, der in 500 km Tiefe im Erdmantel vorkommt und bei 1500 Grad Celsius immer noch nicht schmilzt – wer denkt da an Eis? Tatsächlich hat Eis VII diese Eigenschaften – und das ist nur eines von vielen Gesichtern des Eises. Wasser ist zwar die alltäglichste, aber zugleich die ungewöhnlichste und vielfältigste Substanz des Lebens. Einen Teil dieser Vielfalt zeigt das Phasendiagramm (Abbildung rechts). Es enthält die Druck- und Temperaturbedingungen, unter denen 13 Kristallstrukturen von Wasser, die Eispolymorphe, thermodynamisch stabil sind. Abb. 1: Phasendiagramm von Wasser, von negativem bis hin zu ultrahohem Druck. Einzelbilder: K...