Mehr Schemata bitte Biocatalysis. Biochemical Fundamentals and Applications. Von Peter Grunwald. Imperial College Press, London, 2009. 1035 Seiten, geb. oder Taschenbuch. 133,99 bzw. 74,99 Euro. ISBN 978—1—86094—744—5 bzw. —771—1 Das über 1000 Seiten starke Buch von Peter Grunwald (Uni Hamburg) behandelt die Anwendung der Biokatalyse und geht auf die biochemischen Grundlagen ein. Der Autor möchte existierende Biochemielehrbücher nicht ersetzen, sondern sieht sein Werk als Ergänzung, also als weiterführendes Lehrbuch und Nachschlagewerk für Studenten und (Hochschul-)Lehrer. Das Buch behandelt das Spektrum von den Grundlagen der Enzymchemie wie...