Am 7. Februar 2019 starb Remigius E. Fresenius, Professor für Lebensmittelchemie. Der Sohn des im Jahr 1949 verstorbenen Remigius Fresenius und Urenkel von Carl Remigius Fresenius, dem Gründer des Chemischen Laboratoriums, studierte an der Universität Marburg, wo er das Examen Diplomchemie im Jahr 1957 ablegte. Vier Jahre später bestand er auch die Diplomprüfung als Lebensmittelchemiker. Seine anschließende Doktorarbeit trug den Titel „Fraktionierung enzymatischer Hydrolysate von α- und β-Casein und das Calciumbindungsvermögen der Fraktionen“. Im Jahr 1961 übernahm „Remi“ – so nannte ihn der Familienkreis, wie schon seinen Urgroßvater – die L...