Erstmals werden die Österreichischen Lebensmittelchemiker Tage der GÖCH AG Lebensmittelchemie, Kosmetik und Gebrauchsgegenstände in Kooperation mit der Österreichischen Gesellschaft für Toxikologie (Astox) veranstaltet. Um das breite Themenfeld etwas zu fokussieren, sollen nur die chemischen Aspekte der Lebensmittelsicherheit beleuchtet und die Mikrobiologie ausgeklammert werden. Geplante Themenblöcke sind u. a. “Lebensmittelallergene”, “Mykotoxine und Kontaminanten”, “Endokrine Disruptoren”, “Nanotechnologie”, “Risk-Benefit von bioaktiven Inhaltsstoffen” und “Nutrigenomics”. Die Tagung wendet sich an alle, die sich mit Lebensmittelchemie, Le...