Der Grund für Gastritis und Magengeschwüre kann die Besiedelung der Magenschleimhaut mit Helicobacter pylori sein. Wie schafft es das Bakterium, in dieser sauren Umgebung zu überleben? Neue Modellexperimente mit Alginatbällchen machen die Prozesse um das Bakterium für Schüler:innen nachvollziehbar. Helicobacter pylori ist ein spiralförmiges oder gebogenes Stäbchenbakterium mit vier bis sechs Flagellen (Geißeln oder fadenförmige Gebilde), die es sehr beweglich machen. Die Flagellen – aber nicht das ganze Bakterium – sind mit einer säurefesten Hülle umgeben. Bei etwa der Hälfte der Weltbevölkerung hat es die Magenschleimhaut besiedelt, in Entwi...