Das zentrale Thema der Lebensmittelchemikertage 2012 war die “Haltbarmachung von Lebensmitteln.” Eröffnet wurden die Lebensmittelchemikertage vom Obmann der Arbeitsgruppe Lebensmittelchemie, Kosmetik und Gebrauchsgegenstände, Univ.Prof . Dr. Friedrich Bauer. Danach sprachen bei den Eröffnungsfeierlichkeiten der stellvertretende Direktor der Wirtschaftskammer Oberösterreich, Dr. Walter Bremberger, und für das Land Oberösterreich begrüßte Wirtschaftslandesrat KR Viktor Sigl. Für den mitveranstaltenden Lebensmittelcluster Oberösterreich sprach DI. Jürgen Neuhold. 27 Vorträge an den 4 Halbtagen und 34 Poster bildeten das wissenschaftliche Program...