Nahezu gleichzeitig, aber unabhängig voneinander erkannten vor 100 Jahren mehrere Forscher, dass Rachitis eine Mangelkrankheit ist. Uneins waren sie darüber, an was es den rachitischen Kindern mangelte. Die einen fanden heraus, dass Sonnenlicht und zur Not auch eine UV-Lampe – Höhensonne, wie man früher sagte, – sie heilten, die anderen erzielten ähnliche Erfolge mit Vollmilch oder Lebertran. Und sie behielten alle Recht. Denn die Substanz, die den kranken Kindern fehlte, entsteht offenbar photochemisch aus einem anderen Naturstoff, der in der Haut und in pflanzlichen Ölen enthalten ist. Man verdächtigte Cholesterin und zog den Göttinger Ster...