Haltbarer Jogurt boomt Im Jahr 2015 verdoppelten sich in China die Verkäufe von Jogurtprodukten auf 59 Mio. Einheiten. Ausschlaggebend dafür waren Produkte, die ohne Kühlung haltbar sind. Um diese herzustellen, nutzt die Industrie bevorzugt Lactobacillus paracasei N1115. Er stammt aus einer Suche nach probiotischen Stämmen in regionalen Milchprodukten der Inneren Mongolei und aus Yunnan. Für Biologikaentwicklung Der Göttinger Biopharmazulieferer Sartorius Stedim Biotech hat in Schanghai mit Wuxi Pharmatech ein Labor eröffnet. Es soll die Produktentwicklung und Prozessoptimierung des chinesischen Unternehmens beschleunigen und Sartorius als De...